Tags: food

Predator

Bhut Jolokia

В Трейдер Джо у нас на районе завезли нормальный перец:



Как раз то, что надо когда обычный хабанеро уже не прет :)

[personal profile] kondybas, тебе бы понравилось
Predator

Pizza time

Без лишней скромности скажу, что кулинарные скиллы у меня - ого-го, но вот выпечка и в частности пицца как-то прошли мимо меня. Решил это исправить, тем более время сейчас для таких вещей подходящее.
Конечно, такое дело надо сразу начинать с канонов, но строительство каменной печи во дворе пока в мои планы не входит, поэтому купил такую штуку:


Collapse )
Predator

Salmiak

Благодаря посту уважаемого [personal profile] telesyk узнал о существовании такой штуки, как salmiak (он же "salmiakki") - скандинавские конфетки из лакрицы с солью аммония.

Так как абсолютно все впервые попробовавшие отмечают их особенную отвратительность и непереносимо гадостный вкус, я тоже решил продегустировать и купил пачку на Амазоне



Что могу сказать - отличные конфетки! Насколько я не люблю лакрицу в сладком виде - настолько же она хорошо заходит с солью. Сожрал почти четверть пачки и, видимо, придется покупать еще.

Надо будет взять с собой на работу и провести эксперимент среди сотрудников )

Короче, всем рекомендую!
Predator

Oysters Weekend

Употребление устриц в Калифорнии

Неправильно:

1) Пойти в какой-нить ресторан и заказать там устриц. Их принесут уже открытыми, с каким-то стремным соусом, вы их съедите, с вас сдерут неоправданно много бабла.
2) Все.

Правильно:

1) С утра в субботу встать пораньше, закинуть в машину пляжно-кемпинговое барахло и выехать в сторону Tomales Bay
2) По дороге заехать в любой магазин и купить там пару свежих багетов (утром они еще теплые), несколько лимонов, пачку сливочного масла, соус Tabasco и бутылку Sauvingon Blanc (можно брать абсолютно любое, устрицам дорогие вина не нужны)
3) По 1-му хайвею приехать в Tomales Bay Oyster Company
4) Купить там свежайших устриц размера "Small" из расчета "дюжина на человека + еще дюжина на всякий случай"
5) Поехать на Drakes Beach, там разложить привезенные с собой стол и стулья, открыть вино, растопить масло, нарезать хлеб и лимоны
6) Открыть устриц (постараться не жрать их в процессе)
7) ...

Predator

Эко-арифметика

Магазин Whole Foods.

Пустая бутыль емкостью 1 галлон стоит 12 баксов (очень сильно эко-френдли, не какой-то богомерзкий пластик, а теплое ламповое стекло и т.д.):

Collapse )
Cat

Кулинарное :)

Не так давно я наконец-то освоил технологию и получил на выходе продукт, который в полной мере можно назвать труЪ :)



В общем-то, сам процесс приготовления весьма прост и незатейлив, а при некоторых навыках степень прожарки можно варьировать в широких пределах на любой вкус. ИМХО, самый сложный этап - это выбор и подготовка мяса (во всяком случае - накосячить в этом вопросе можно запросто) :)
Moshe

О ГМО

Пара весьма толковых статей на тему генетически модифицированных продуктов:
http://nauka.relis.ru/08/0311/08311066.htm
http://www.korrespondent.net/main/195845
А то в последнее время возобновился шум вокруг ГМО, причем все чаще т.н. "ученые" и прочие гринписовцы несут такой бред, что просто смешно - типа, "возможного изменения организма человека на генном уровне из-за употребления в пищу трансгенных продуктов" (по этой логике - если я буду есть много рыбы, то у моих детей появится риск возникновения жабер и хвоста).